バラジ
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ブルキナでは、こればっかり飲んでいた。ちょっぴりフルーティな味のする袋水。ノーマルな袋水よりは割高なのだが、ほんのり甘いこの味が病みつきになってしまうと、もう、普通の水では満足できなくなってしまう。オイラの中で、ブルキナの味といえば、これ、バラジ。
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タピオカドリンク
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マリでは凍らせて売っていたタピオカ入りドリンク。ブルキナファソでは、冷やしただけで売っていた。冷やしてあるだけでも十分美味い。暑い中、キンキンに冷えたタピオカドリンクを飲む瞬間は、そりゃ、もう至福の時間。
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リプトン（トゥミ入り）
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お湯にリプトンのティーバックを入れるだけなら、ただの紅茶。が、これに、トゥミなる柑橘植物を入れると、あら不思議、ブルキナファソ特有の＜リプトン＞なる飲みものに、変わっちゃうんですねぇ〜。レモンティともまた違う、独特の酸味のあるトゥミティー。癖になります。
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リグラ
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ブルキナファソの定番食。美味い。米が炊き込みご飯に近い状態で出てきて、ご飯の上にちょっとした具が載っている。具がすくないセネガル・チェブジェンってとこか。
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リソース
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これも、ブルキナファソの定番食。美味い。白ご飯と、肉スープ系のソースが別々で出てくる。このソースをご飯に少しずつかけながら食べる。
ちなみに、フランス語で米は＜Riz＞。フランス語は語尾を読まないから、米のことは＜リ＞という。リグラ、リソースのリは、米のリ。
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ヤッサ＆ライス
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ブルキナのボボで、よく通っていたレストランで、いつも食べていたのが、これ。リグラをオシャレにしたら、こんな感じの飯になる。見た目はお子様ランチみたいだが、味は上品。
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炭火焼肉
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ブルキナファソの屋台で食べる軽食といえば、この炭火焼肉。夕刻になると、道端のあちこちで、おじちゃんたちが、屋台を出して焼き始める。牛肉屋台もあり、チキン屋台もある。
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串焼きカツ
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炭火焼肉の派生屋台として、肉に衣をつけて焼く＜串焼きカツ＞屋台もあった。この串焼きカツ、フランスパンに挟んで食うと、めっちゃ美味い。
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アボガドサンドイッチ
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ブルキナファソでは、アボガドが安かった。ボボでは、毎日アボガドサンドイッチを食べていたなぁ。アボガドサンドイッチとトゥミティー、最高の朝食組み合わせです、ハイ。
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カキ氷クスクス
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屋台にクスクスって書いてあったから、昼飯を食うつもりで頼んだら、クスクスに氷を入れて、ヨーグルトをかけ、砂糖をまぶして手渡された。え？ブルキナでは、クスクスってこうやって食べるの？と驚きながら一口食べてみたら、意外といける・・・っていうか、美味い。飯というより、デザート感覚の食べ物だが、うん、これは、アリだ。
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アップルマンゴー
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ブルキナでもマンゴーばかり食べていた。西アフリカは、５月６月がマンゴー天国。最高に暑い、観光にはまったく適していない時期なのだが、マンゴーが死ぬほど食えるのが、いい。
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