テルネラ・エン・サルサ
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スペインに入って初めてレストランに寄って食べたのが、このテルネラ・エン・サルサだった。肉がとろけるほど煮込んであって、かつ、複雑な味付けのソースが絶妙に絡み合って、ものすごい深い味を出している。美味い、美味すぎた・・・スペイン料理の美味さを思い知らされた一品。
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イベリコ豚の生ハム
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「スペインに行ったら生ハム食べなきゃね」と、スペインを訪れた知り合いの旅人達皆から聞かされていた。それほど評判のよい生ハム。実際はどんなもんじゃい、と天邪鬼のオイラは、かなりハードルを上げて食べてみたのだが・・・噂以上の味だった。特に、イベリコ豚の生ハムは、超絶品。肉なのに肉じゃないこの風味。特に脂身のところに、なんともいえない気品が・・・
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パエリア
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パエリアは、前回のスペイン旅行の時にもガッツリ堪能していたんで、味は分かっていたものの・・・やっぱり、今回も美味さに感激。スペイン流海鮮チャーハン。これを食べなきゃ、スペインに来た気がしない。
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チュロス
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チュロスって、スペイン（ポルトガル）のお菓子だったんですな。スペインでは、チュロスをトロけたチョコにつけて食べる、チュロス・コン・チョコが一般的。ちなみに、甘いもの好きは、チョコに浸した後、さらに砂糖とシナモンをふりかけて食べる。
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チャンプー（セルベサ・コン・レモネード）
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ビールにレモネードを混ぜたカクテル。ビールに混ぜ物？と最初は怪訝だったのだが、飲んでみたら、めちゃウマ。すっかりハマッてしまいまして。チャンプーを知ってしまった後は、バルに行った時には、必ず、まずコレを頼んでました。
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サングリア
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赤ワインをソーダやオレンジジュースで割り、さらに果物を加えた飲み物。フルーティな味がたまらなく美味い。大好きな飲み物です、ハイ。
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ティント・デ・ベラーノ
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サングリアって結構高い。なので、飲みたくても躊躇してしまうのだが・・・そんな時には、このティント・デ・ベラーノを。赤ワインの炭酸割り。サングリアほどフルーティな味はしないのですが、サッパリとした味わいのコレ、暑いアンダルシアで飲むと、最高に美味しい。
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シェリー酒（甘口）
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ワインと同じくブドウから作るものの、製法が異なるため、ワインとはちょっと味わいが異なるシェリー酒。甘口、辛口とあるのですが、オイラは甘口が好き。
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生ハムパック（Jamon Curado）
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店でその場でカットしてくれたイベリコ豚ほどの味わいはないのだが・・・スーパーなどで売られている生ハムパックも、かなり美味い。バゲットを買って、このスーパーの生ハムを挟んで食べるだけで、かなりの幸せ感を得ることができますよ。
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スペイン人たちが夜な夜な集うBar（バル）
そんなバルでは、めっちゃ美味しい小皿料理が出される。
スペインでは、毎日のように食べ歩いたバルの小皿料理＜タパス＞。
ここから先は、そんなタパスたちをご紹介。
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タパス百科No.01:
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トマト、玉ねぎ、ピーマンのビネガー和え。サッパリとした味わい。美味い。
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タパス百科No.02:
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肉団子揚げ。味はコッテリ。美味い。
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タパス百科No.03:
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イカのソース和え。このソースが美味かったのだが、何で作られているかは不明。美味い。
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タパス百科No.04:
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海老のスープ。プリプリの海老がたまらなく美味い。
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タパス百科No.05:
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ポテトフライ。付け合せのソースが絶妙。特に、茶色のコッテリピリ辛ミートソースは、めっちゃウマ。
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タパス百科No.06:
Aguacates rellenos de langostinos y merluza
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半分にカットされたアボガドに、タラと海老の切り身が乗せてあり、その上からサウザンドレッシング（？）がかけられた珠玉の一品。
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タパス百科No.07:
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（確か）ほうれん草の和え物。普通に美味い。
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タパス百科No.08:
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ポテトではなく、なんか特別なものを練って作られたコロッケ。味は、ちょっとビミョウだったような気がする・・・
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タパス百科No.09:
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白身魚をトマトベースのソースであえたもの。普通に美味い。
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タパス百科No.10:
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ポテトサラダ。素朴な味で、懐かしい味がする。かなり好き。
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タパス百科No.11〜16:
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６種類セットとかで頼むと、一品分安くなっていたりする、タパス。複数の時や、一人でもガッツリ食べたい時は、セットで頼むのもあり。
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タパス百科No.17:
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ムール貝。ただ茹でただけのものに、レモンを絞って食べるのだが、これが、美味い。
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タパス百科No.18:
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チヂミみたいなもの。モチモチしてて美味しい。
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タパス百科No.19:
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カラマリ（イカ）のフライ。期待通りの味。美味い。
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タパス百科No.20:
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なんかの肉をトマトソースにあえたもの。豚足みたいで美味しかった。
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タパス百科No.21:
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何かの肉をコッテリスープで煮込んだもの。かなり濃いい味だった。味は美味しい。これだけでかなり満腹感が得られる。
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タパス百科No.22:
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魚の白身をこれまた濃いいスープで煮込んだもの。肉と違って結構アッサリ感があった。
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タパス百科No.23:
Papas Alinas
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ぶつ切りポテトと野菜あえ。ちょっぴりカレー味だったかなぁ・・・美味かった。
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タパス百科No.24:
Bacalao con tomate
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バカラオ（タラ）とトマトをごちゃごちゃに混ぜたもの。普通に美味い。
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タパス百科No.25:
Tortilla
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スペイン風オムレツ、トルティージャとは、厚焼きの玉子焼き。小さくカットされたポテトが入っていたかな・・・美味しい。オイラの大好物。
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タパス百科No.26:
Pollo al curry con arroz
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カレーベースのソースに鶏肉とご飯・・・普通にカレーライスですがな。こんなメニューものも、さりげなく出してくれるタパスって・・・奥が深い。
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タパス百科No.27:
Salmorejo con huevo duro
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クリームスープ。美味しかったケド・・・コレ一品だけだと、ちょっと物足りなかった。
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タパス百科No.28:
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カットしたバゲットに具を乗せたタイプのタパスも結構みかける。小腹が空いた時に助かるんですよ。パンが結構お腹を満たしてくれる。
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タパス百科No.29:
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サラミ。ある程度お腹が満たされ、飲みモードになった時には、こういうおつまみがいい。
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タパス百科No.30:
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イカフライ。結構定番タパスで、どこへ行っても出てくる。
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タパス百科No.31:
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コロッケ。これは、ジャガイモベースのコロッケだった。美味い。
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タパス百科No.32:
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揚げジャガイモ。これも定番タパス。
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タパス百科No.33:
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アンチョビとトマトをカットしたバゲットに乗せたもの。美味い。
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タパス百科No.34:
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ポテトサラダをカットしたバゲットに乗せたもの。ポテトサラダはそのままでも美味いのだが、美味いバゲットに乗せて食べれると、さらに美味い。
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タパス百科No.35:
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チョリソー（あら挽きソーセージ）。オイラの大好物。これとパンがあれば、かなり幸せ。
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タパス百科No.36:
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カットしたバゲットに乗せられた具は、店によってはめちゃめちゃオシャレにデコレーションされていたりする。食べるのがちょっともったいない。
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