米ご飯
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ウガンダでも、基本的に米がウマイので、米飯ばっかり食っていた。ちなみに、ウガンダはお米のご飯もあるけど、主食は食用バナナのマトケ。マトケはあんまり食べなかったなぁ・・・
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タリー
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ウガンダに入ったら、インド、アラブ系の人たちをいっぱい見かけるようになった。必然的に、インドな食堂もたくさんありまして・・・ウガンダでは、何げに、ウマイカレーが食えます。
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カンパラの日本食
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カンパラの日本大使館の近くにある＜友情＞という日本食屋。フィリピン人のシェフが、仕切ってやっている日本料理屋らしいのだが、クオリティは高い。てんぷら、餃子、たたき、刺身、寿司の盛り合わせ、盛りソバ、焼きソバ、ご飯、味噌汁・・・なんでもある。ちなみに、こんな高級そうな日本食、自腹じゃ食えません。奢っていただきました、ハイ。
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カンパラの中華料理
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カンパラの市内にあるシャンハイ・レストランという中華料理屋。ここの中華も、品があってウマイ。が、やはり、こんな高級そうな中華、自腹じゃ食えません。ココも、奢っていただきました、ハイ
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ウガンダ流お好み焼き
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卵二個を溶き、その中にみじん切りにしたキャベツと適当なサイズに切り分けたトマトを混ぜて、鉄板で焼く。で、これをひっくり返した後、すでに焼いてあるチャパティを重ね乗せる。オムレツの裏面が焼けたら、ひっくり返して、またチャパティを重ねる。こうして、二枚のチャパティに挟まれたオムレツができるわけだが、これをクルクルっと巻いて、出来上がり。さて、食べてみると・・・まんまお好み焼き。ウマイ。ただ、ソースがないのが、ちょっと残念・・・
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