(English)
Today we make tamares and chichitos which are guatemala traditional foods.
(Español)
Yo salie de casa de Maria y fui a Taka House. En Taka House, nosotros cocinamos la comida de tamares y chichitos. Comidamos muchos esos comida, entonces estuvimos lleno.
|
|
☆タマリート（タマレス）の作り方：
１．マサ（トウモロコシの粉）と塩、マーガリン、ラード、水を合わせて、混ぜます：具①
２．チピリンという植物、葉っぱだけを使うので、葉っぱと茎を分離させます。
３．トウモロコシの皮を一枚一枚むきます（中米ではタマレス用にトウモロコシの実を取った後の皮だけが売られてます）。
４．具①にチピリンの葉を混ぜたものを、適当な大きさにし、細長い団子状にします。
５．トウモロコシの皮に包みます。
６．鍋に敷き詰め、水を入れます。
７．葉を周囲に詰め、45分ほど蒸します。
８．アイスでも食べながら、テレビを見て待ちましょう。
９．蒸しあがりました。
１０．チマキに似ていますが、味は全然違います。日本でいうと＜米ご飯＞という位置づけの食べ物で、これだけだと、あんまり味がしません。塩をつけて食べたり、わさび醤油につけて食べたりすると旨いです。
|
|
☆チチートの作り方：
１．マサ（トウモロコシの粉）と塩、マーガリン、ラード、水を合わせて、混ぜます。具②
２．ひまわりの種を炒ります。また、玉ねぎとトマトを軽く焼きます。具③
３．具③をミキサーにかけ、ペースト状にします。具④
４．肉を焼きます
５．包み用の葉を洗います。
６．具②を手のひらで伸ばし、円盤状にします。
７．具④に肉を入れて混ぜたものを、円盤状にした具②に乗せます。
８．包み用の葉で包みます。
９．鍋に敷き詰め、水を入れます。
１０．45分ほど蒸します。
１１．ジェンガでもして、待ちましょう。
１２．出来上がりました。グアテマラ版肉マンってところでしょうか。トマトペーストの肉入り具が旨い！ですが、一個一個、かなりボリュームがあります・・・たくさん作ったからといって調子に乗って食べ過ぎると、お腹がパンパンになります。
|