(English)
We make ramen.
(Español)
Hacemos los ramen.
(Português)
Nós fazemos ramen.
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今、ナオ宿に泊まっているメンバーの中に、日本でラーメン屋をやっていた人がいまして。本日は、そのソウくんがラーメンを作ってくれるというので、ラーメンパーティをすることになったのでした。
ソウくんは、昨日から仕込みをしていまして。醤油、みりんなどなどで作ったタレにタコ糸で縛った豚バラをつけてのチャーシュー作り。チャーシューをつけていた煮汁はそのまま醤油ベースのタレ汁になるらしい。そして、今日は朝５時からスープを作ってました。ご苦労様です。
そんな姿に触発され、オイラはつけあわせの餃子を作ることにしたのでした。小麦粉をこねて皮をつくり、白菜、葱、ひき肉で種を作って、コウくんとウマくんとヒロキくんに手伝ってもらって餃子包み作業。
その間、ラーメン隊は、麺作り。小麦粉に塩、重曹などを入れたものを足で踏んで寝かす。それをパスタ製造機に通して、面を製造。
いやぁ、ラーメン作りって、大変なんすね。プロの麺作りの現場を始めてみたんですが、ホント、膨大な時間と労力が必要とされるってのがよく分かりやした。１時頃に出来上がる予定だったんですが、結局出来上がったのは３時。タレ汁にスープを入れ、麺を入れ、煮卵とチャーシューをのせ、葱と海苔をかぶせて、出来上がり。いやぁ、こいつは絶品、さすが店の味です。メチャウマでした。ソウくん、ゴチソウさまでした。
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