(English)
Today we make curry rice.
(Español)
Hoy hacemos arroces de curry.
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今日も雨・・・マミちゃん、ユウキくんと、晴れていたら動物園に行こうという話をしていたのだが、雨なので、動物園行きは明日に延期。今日は、セントロ周辺で、街歩きがてら、ウィンドウショッピングをすることにしたのですが・・・その前に、夕食の下ごしらえ。
ユウキくんがカレールーを持っているというので、今晩はカレーライスを作ろうという話になりまして。しかも、ユウキくん持参のカレールーは、あの＜こくまろ＞カレー。夕方に作り始めて、出来上がりをすぐに食べるよりは、朝から仕込んで、一旦寝かした後に食べた方が絶対ウマイ。というワケで、朝から仕込み始めたのですよ。今日のカレーは、オイラ、マミちゃん、ユウキくん、そしてサッカー好きのもうひとりのユウキくんに、サオリさんの５人でシェア飯。ジャガイモ、ニンジンの皮むき、玉ねぎのきざみ＆炒め、肉の下味付け、隠し味香辛料の配合・・・と、数あるカレー作りのための仕込み作業を分担してテキパキと進める。
ちなみに、今回の肉は、牛タン。サッカー好きのもうひとりのユウキくん達がこの間食べた牛タンの残りがあるというので、それを使わせてもらうことにしたのだ。前回、肉に微妙な固さが残ってしまった、牛タンカレー、今日は柔らかく仕上げるぞ、と、リベンジ料理です。
野菜＆ブイヨンで作った下味スープに肉を加え、煮作業開始。中火＆弱火で１時間コトコト。１時間も煮込めば、肉はいい感じになりまして。いよいよルーを投入。弱火で20分ほど煮て、トロミがでてきたところで、火を止める。とりあえず、ここまでやっておけば、ＯＫ。後は食べる前に温め直せば、美味しいカレーが食べれるはず。
街をブラブラしたらあっという間に夕暮れ時。ブエノスの一日は、あっという間に過ぎていきます。
さてさて、お楽しみのカレー！ご飯を炊飯器にセットし、作っておいたカレーを温めなおす。カレーはメッチャいい感じ・・・が、なんとご飯炊きに失敗。小型の炊飯器で５人分のお米をいっぺんに炊こうとしたのが間違いだった・・・大量の米を一度に炊く失敗は、サルバドールで一度体験していたのに・・・今回も同じく、外側は炊けているが、中側のお米は芯が残ってしまっているという微妙な状況。せっかく美味そうに出来たカレーは、絶対ウマイ米で食べたい！ということで、細心の注意を払いながら、二度炊きに挑戦。サルバドールでは失敗したし、料理が上手いミサトちゃんに「私も前に炊きに失敗したんですけど、二度炊きしてもダメでした」って言われながらのトライ。炊飯器から鍋に米を移し、適度な水を入れ、蓋をして、弱火で炊き開始。パチパチと音が変わったところで火を止め、しばし蒸らし待ち。もういいかなと、蓋を開け、味見してみると・・・ナイスリカバー！ちゃんと美味しいお米になっていました。
今晩食べたカレーの美味かったことは言うまでもありませぬ。
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