(English)
I went to Gazi Antep.
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奇岩、パーカッションと、オイラの興味対象が続いたところで、この後は、もう一つの興味対象である＜食＞を満たせる場所へ行くことに。それは、トルコの台所と言われている東南部トルコ。その中でも特に美食の町として知られているガズィアンテップへ。
ガズィアンテップへは、慌てていく必要はないのだが、トルコでは、走ることより、滞在先でじっくりと堪能することを優先したいのと、じっとしてても汗が出てくるほど暑いので、走る気を失くしてしまい、またもやバスワープ。
さて、到着したガズィアンテップ。ここは美食の町であると共に、美味しいピスタチオの生産地でもある。街を歩くと、ピスタチオをふんだんに使ったお菓子や、様々な種類のピスタチオを並べている＜ピスタチオ屋＞さんまであるのだ。
さて、美食の町の中でも、特に美味しい料理を出してくれるという＜Imam Cagdas＞というお店へ。ここで、ピスタチオをふんだんに使っている名物菓子＜バクラバ＞をまずオーダー。これが、めっちゃ美味かった。バクラバはトルコ中で食えるので、たまに食べたりしていたのだが・・・やはり本場の味は全然違う。ピスタチオのフレッシュさが違うんだろうなぁ。そう本場で食べるものは、食材の鮮度が違うんですよ。鮮度がいいものを使っているから、美味しいんです。ナポリのピッツァはナポリで食うからとびきり美味しいように。
ちなみに、ピスタチオも単品で頼んでみたのだが、このピスタチオがまためっちゃ美味かった。ガズィアンテップのピスタチオ屋さんで試食させてもらったピスタチオとは比べ物にならないくらい、美味い。これも、鮮度がいいんですわ。このお店の特徴は、とにかく、鮮度のいい食材を使っているってことらしい。
そして、メインの料理はラフマジュンをオーダー。ラフマジュン好きなオイラとしては、味の違いはどんななんだろうと気になりまして。が、まぁ、ラフマジュンは普通でした。ラフマジュンはそんなに味の違いをだせるような料理とは違いますからねぇ。
いやぁ、しかし、この店のバクラバとピスタチオはホント美味しかったなぁ。こんな美味しいものを一回だけで終わらせるのはもったいない。明日も来なきゃいけないな、ウン、延泊だ。
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