(English)
I stayed in Gazi Antep.
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今日は朝昼兼食で、昨日の晩に訪れためっちゃ美味しいレストラン＜Imam Cagdas＞へ。ここで、まず、トルコの飲むヨーグルト、アイランを頼んでみた。実はアイランってちょっと苦手だったんですよ。っていうか、飲んでも特別美味しくは感じることがなかったので、次第に飲まなくなっていたんです。が、ココでは、なんとなくまた飲んでみようかなって、ふと思って・・・こう思えたのは、オイラの食に対する嗅覚が経験で鍛えられたってことなのかな、とにかく、ココのアイランがめっちゃ美味しくてビックリ。っていうか、これがアイランっていうのなら、他のアイランは一体なんなの？っていう。
そして、メインの茄子と挽肉の串焼き。これがまたほっぺた落ちるほど美味しくて。いやはや、なんなんでしょ。これがトルコ料理っていうのなら、他のトルコ料理は一体なんなのさ、っていう。
「うちの店は、食材を厳選しているだけですよ。料理の仕方は普通のトルコ料理です」というのが、この店の秘密らしい。いやぁ、食材を厳選するだけで、こうまで味が違うとは。ついつい、ちゃんとしたレシピで作れば美味しいモノが作れるのでは、なんて、レシピ至上主義の走りがちなオイラだったんですけど、やっぱり料理は素材が命ってことだ。いやぁ、めっちゃ勉強になりました。
とにかく、このレストランの飯は美味しすぎ。間違いなくトルコ一。この美味しい飯を２日しか食べないなんて、もったいない。ココの絶品料理は、ココでしか食べられないのだから。気がすむまで食べておかなきゃ、ということで、明日も延泊。
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