(English)
I stayed in Kathmandu.
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朝、チャコさんと、カフェでおちあう。ネパールでトレッキングをするには、パーミッションが必要とのことなので、そのパーミッションを取りに一緒に事務所へ行くことになりまして。で、このパーミッションは簡単に取れた。飛行機チケットも押さえたし、準備完了。あとはトレッキングするだけだ。
さて、夕刻、モモを習った店に夕飯を食べに行く。ここでスープモモなるものを食べてみたのだが・・・このスープの味が、最初に食べて気になっていたニューエベレストモモセンターのスープの味と似ていまして。このスープの作り方が知りたいってことで、もう生徒ではなくただのお客なのだが、またもや厨房に入れてもらって、スープモモのスープの作り方を習うことに。
妙にコクがあって旨みがあるこのスープ、秘密はなんだろうと思っていたのだが・・・豆でした。なるほど、言われてみれば、豆の旨みだ。こういうの、言われてみるとハッと気づけるんだけど、自分ではなかなか分からないもんなんですよねぇ。
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