(English)
I stayed in Brasov.
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朝起きて、日記を書き、その後映像編集に突入し、飯食う以外は、ひたすら編集作業に没頭している、今日この頃。基本的に、日記に書くネタといえば、映像編集ネタと、食べ物ネタくらいしかない。
ということで、本日も食べ物ネタで。最近、ミティティ餃子にハマッているって以前の日記に書いたじゃないですか。餃子つくりって、気分転換にもなるんで、引き続き、毎日、餃子を作って食べているんですが・・・さすがに、毎日続けると、ちょっと食傷気味になる。
そんな今日のお昼、ちょうど、昨日包みに失敗して、焼くのが難しかったので残しておいた餃子が、いくつかありまして。焼くのは難しいんだったら、煮ればいいんじゃね？ということで、いつもの焼き餃子ではなく、水餃子にしてみることにしたんですよ。が、単に水餃子ってのは、ちと味気ないなぁ、と思い、手元にあったインスタントラーメンを加えてみることに。で、出来上がった餃子ラーメンが・・・いやはや、これも、めちゃ美味でして。餃子の皮が、ラーメンの汁をたっぷり吸い込んで、焼き餃子以上の複雑な味をかもしだして、たまらない美味しさになっちゃっている。
なるほど、そうか、水餃子ってやつは、スープのウマミもプラスされた美味しさになるのか。これまで、焼き餃子ばかり追求してきたけど、水餃子も奥深くて面白そうだ。本場中国の餃子は、水餃子ばかりと聞く。いやぁ、ますます、中国での餃子修行が楽しみになってきたぞ。それにしても、インスタントの化学調味料でこんだけの味をだせるんだから、ちゃんとした食材で出汁をとったらどんだけ美味くなるのやら・・・
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